Szynka dojrzewająca 45 dni (3x)

Oglądajcie , warto poczekać do końca Wszystkie składniki macie w filmie . Do następnego.i pozdro.

Spisałem z godki.

1 kg soli morskiej

100 g cukru

1 łyżeczka soli peklowej

- wymieszać

- wsypać do pudła, włożyć szynkę i zasypać resztą mieszanki

- po trzech dobach myjemy z soli i suszymy papierem

2 łyżki papryki słodkiej

1 łyżka papryki ostrej

1 łyżka białego pieprzu

0,5 łyżki gałki muszkatołowej

- wymieszać, zalać trochę whisky (ja zalałem czerwonym winem - przyp. A-Zet)

- dokładnie natrzeć tą marynatą

- zawinąć w folii kolagenowej i do siatki

Do lodówki na 45 dni.

Wyszło nad podziw dobrze, mnie smakowało wyśmienicie a Rafał także pozytywnie. A-Zet